Все мы не раз слышали о том, что пальмовое масло наносит вред человеческому организму. Но так ли это на самом деле?

Пальмовое масло – растительное масло, получаемое из плодов масличной пальмы. Его используют для изготовления продуктов питания пониженного уровня качества, производства косметики, шампуней и многих других продуктов биохимии. Масло богато витамином Е, а по количеству витамина А превосходит даже рыбий жир. Откуда же в СМИ так много статей о его вреде?

 

Миф 1. «Не переваривается»

Бесплатные путешествия с трипкоинами от OneTwoTrip

 Первый миф – пальмовое масло из-за его высокой термостойкости при переваривании приобретает консистенцию пластилина. Вследствие этого переработка продуктов с пальмовым маслом значительно усложняется и часть пищи остается в организме в виде шлаков.

Данное утверждение в корне неверно. Все виды масел перерабатываются организмом, а усвояемость конкретно пальмового масла составляет 97,5 %. В то время, как молочный жир (содержащийся в молочных продуктах) усваивается на 90,7%.

 

Миф 2. «Вызывает сердечно-сосудистые заболевания и рак»

 Большинство растительных масел относятся к твердым жирам. Самое вредное в твердых жирах, — трансжиры, именно они наносят существенный вред здоровью, увеличивая риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

В пальмовом масле не содержатся трансжиры, в нем есть лишь насыщенные жиры, которые долгое время считались столь же вредными. Однако, последние исследования говорят нам о том, что употребление насыщенных жиров не влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Миф 3. «Используется в некачественном детском питании»

 Стоит уточнить, что в детское питание добавляется пальмитиновая кислота – продукт синтеза пальмового масла. Её использование это попытка воспроизведения состава грудного молока, а не удешевление конечного продукта. Поэтому говорить о том, что если в детском питании присутствует пальмовое масло, то оно низкого качества – в корне неверно. Наряду с этим, существует исследование, согласно которому смеси с пальмитиновой кислотой усваиваются несколько хуже, чем без нее, но детскому организму никакой вред не причиняется.

Читайте также:  Квест по супермаркету

 

Итог

Вред, наносимый пальмовым маслом заключается лишь в том, что для его обширного производства вырубают значительную часть тропических лесов, которые являются домом для некоторых видов исчезающих животных. Также зафиксирован случай в Индонезии, когда вырубка лесов и осушение болот привели к ужасным пожарам на островах Суматра, Борнео и Ява.